독일 Matjes 절인 청어에 대한 리뷰를 시작해볼게요. 이 맛있는 요리는 독일의 전통 음식 중 하나로, 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 그럼 하나씩 자세히 알아보도록 할게요. 1. 독일 Matjes 절인 청어의 역사 Matjes는 독일의 북부 지역에서 유래된 전통적인 절인 청어 요리예요. 이 요리는 18세기부터 시작되었고, 당시에는 신선한 청어를 소금에 절여 보존하는 방법으로 사용되었죠. Matjes라는 이름은 네덜란드어에서 유래되었으며, '젊은 청어'라는 뜻을 가지고 있어요. 이 청어는 보통 6월에서 7월 사이에 잡힌 청어로, 그 시기에 잡힌 청어는 특히 맛이 좋다고 해요. 2. Matjes의 특징과 맛 Matjes는 부드럽고 기름진 맛이 특징이에요. 일반적으로 소금에 절여져서 약간의..
